生石灰的主要成分是氧化鈣(CaO)，白色固體耐火難容。與水反應(同時放出大量的熱)，或吸收潮濕空氣中的成水分。在生石灰加水后，你會看到整個水就會立即沸騰起來，冒出大量的蒸汽，產生大量的熱，溫度很高，很多人利用在生石灰中加入水后產生大量熱的過程在里面投入雞蛋，來一個石灰煮雞蛋，通常情況下，等雞蛋拿出來后整個雞蛋早已經熟透了。這種現象在農村建房子或者建筑工地上很容易見到。這樣加熱的方式是比較環保的方式，因為整個過程除了放熱之外不會產生其他任何有害物質，能源也不算浪費。

　　化學反應方程式：

　　CaO  +  H2O  =  Ca(OH)2

　　反應分為二種，一種是將水倒入生石灰粉中，一種是將生石灰放入水中。

　　第一種反應現象為，水逐漸沸騰蒸干，中途成灰色混濁狀。這是所有的水充分反應了。

　　第二種現象為石灰逐漸溶解，生熱。這是所有的生石灰充分反映了。

　　Ca(OH)2  是強電解質，但溶解度卻不怎么樣，應該算微溶;才會有上述現象的差別。  如果二者嚴格取等量，同時充分反應，則現象接近第一種情況。

　　(1)熟石灰

　　石灰有生石灰和熟石灰之分。生石灰的主要成分是氧化鈣(CaO)，白色固體耐火難溶。將(CaO)含量高的石灰巖在通風的石灰窯中鍛燒至900℃以上即得。是有吸水性，可用作干燥劑，我國民間常用以防止雜物回潮。與水反應(同時放出大量的熱)，或吸收潮濕空氣中的水分，即成熟石灰[氫氧化鈣Ca(OH)2，又稱“消石灰”。熟石灰在一升水中溶解1.56克(20℃)，它的飽和溶液稱為“石灰水”，呈堿性，在空氣中吸收二氧化碳而成碳酸鈣沉淀。

　　(2)與熟石灰的轉化與硬化

　　生石灰(CaO)與水反應生成氫氧化鈣的過程，稱為石灰的熟化或消化。反應生成的產物氫氧化鈣稱為熟石灰或消石灰。

　　石灰熟化時放出大量的熱，體積增大1—2.0倍。煅燒良好、氧化鈣含量高的石灰熟化較快，放熱量和體積增大也較多。工地上熟化石灰常用兩種方法：消石灰漿法和消石灰粉法。

　　生石灰熟化后形成的石灰漿中，石灰粒子形成氫氧化鈣膠體結構，顆粒極細(粒徑約為1μm)，比表面積很大(達10～30  m2/g)，其表面吸附一層較厚的水膜，可吸附大量的水，因而有較強保持水分的能力，即保水性好。將它摻入水泥砂漿中，配成混合砂漿，可顯著提高砂漿的和易性。

　　石灰依靠干燥結晶以及碳化作用而硬化，由于空氣中的二氧化碳含量低，且碳化后形成的碳酸鈣硬殼阻止二氧化碳向內部滲透，也妨礙水分向外蒸發，因而硬化緩慢，硬化后的強度也不高，1：3的石灰砂漿28  d的抗壓強度只有0.2～0.5  MPa。在處于潮濕環境時，石灰中的水分不蒸發，二氧化碳也無法滲入，硬化將停止;加上氫氧化鈣微溶于水，已硬化的石灰遇水還會溶解潰散。因此，石灰不宜在長期潮濕和受水浸泡的環境中使用。

　　石灰在硬化過程中，要蒸發掉大量的水分，引起體積顯著收縮，易出現干縮裂縫。所以，石灰不宜單獨使用，一般要摻人砂、紙筋、麻刀等材料，以減少收縮，增加抗拉強度，并能節約石灰。

　　石灰具有較強的堿性，在常溫下，能與玻璃態的活性氧化硅或活性氧化鋁反應，生成有水硬性的產物，產生膠結。因此，石灰還是建筑材料工業中重要的原材料。

　　生石灰的價格是850元一噸，生石灰中一般都含有過火石灰，過火石灰熟化慢，若在石灰漿體硬化后再發生熟化，會因熟化產生的膨脹而引起隆起和開裂。為了消除過火石灰的這種危害，石灰在熟化后，還應“陳伏”2周左右。外形為白色(或灰色、棕白)，無定形，在空氣中吸收水和二氧化碳。氧化鈣與水作用生成氫氧化鈣，并放出熱量。溶于酸水，不溶于醇。系屬無機堿性蝕物品，國家危規編號95006。生石灰與水會發生化學反應，接著就會立刻加熱到超100℃的高溫。

　　1.可作填充劑，例如：用作環氧膠黏劑的填充劑;

　　2.用作分析試劑，氣體分析時用作二氧化碳、二氧化硫吸收劑，光譜分析試劑，高純試劑用于半導體生產中的外延、擴散工序，實驗室氨氣的干燥及醇類脫l水等;

　　3.用作原料，可制造電石、純堿、漂白粉等，也用于制革、廢水凈化，氫氧化鈣及各種鈣化合物;

　　4.可用作建筑材料、冶金助熔劑，水泥速凝劑，熒光粉的助熔劑。

　　5.用作植物油脫色劑，藥物載體，土壤改良劑和鈣肥;

　　6.還可用于耐火材料、干燥劑;

　　7.可配制農機1、2號膠和水下環氧膠黏劑，還用作與2402樹脂預反應的反應劑。