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時間 : 2024-12-21
納豆是一種非常健康營養的食品,現在很多人都在吃納豆來進行保健。于是便出現了納豆機。今天小編要推薦的是榮事達的納豆機。榮事達納豆機是榮事達公司推出的一款小型的家用納豆機,適合在家里自己制作納豆,也可以用來制作酸奶。榮事達納豆機上市已經有十年了,品牌不必再說,它的納豆機質量是有口皆碑的。下面我們來看看如何用榮事達納豆機制作納豆。
工藝過程:泡黃豆→蒸豆→拌入糖和味精→冷卻→溶解菌種→接菌種→發酵→鈍化
1.泡黃豆:
取干黃豆300~600克(能做出600~1200克納豆)用水反復沖洗干凈后用自來水浸泡12小時左右
2.蒸豆:
泡好的黃豆用鍋蒸熟(高壓鍋30分鐘,普通鍋60分鐘左右。用拇指與食指能輕輕地將黃豆捏扁即可)。
3.拌入糖和味精:
取3勺白糖和2勺味精,拌入蒸好的黃豆。(白糖和味精是基料和調味料,可多可少,不喜歡者或血糖高者可以不放)。
4.冷卻:
黃豆蒸好后,從蒸鍋將其移入開水消毒后的容器中,冷卻至50攝氏度以內。此時,在納豆機發酵缸內倒入適量白開水或純凈水(水位不能超過篩網狀的發酵杯底部)。
5.溶解菌種:
拿出一個玻璃杯,用開水沖洗兩遍,再用開水浸泡3分鐘,杯中倒入大約15~30毫升涼白開水或是純凈水,拿出一小包納豆菌,將菌粉倒入水中,全部溶解。
6.接菌種:
將菌液均勻噴灑在黃豆上,在用筷子攪拌均勻(筷子要先用開水燙過),此時黃豆溫度為50攝氏度以內,感覺熱氣微微燙手。接種后迅速將黃豆倒入篩網狀的納豆發酵杯中,蓋上外蓋(注意:納豆發酵杯是篩網狀的)。
7.發酵:
接通電源,按“納豆”鍵,“納豆”指示燈亮,數碼管顯示12(小時)并自動進入倒計時工作。
8.鈍化:
工作完成后,有提示音,最后數碼管顯示“Ed”。拿出發酵杯,將納豆倒入封閉式保鮮盒中,旋緊杯蓋(杯蓋用開水浸泡后使用),移入冰箱冷藏(不能冷凍)8小時,即鈍化。高品質納豆制成,享用時,克根據個人愛好加入少量醬油、精鹽、蔥花、香菜等。
納豆的營養豐富,它當中含有各種氨基酸、微量元素、礦物質等對人體有益的元素。它比普通豆類制品的營養價值要高出很多,可以治療高血壓、糖尿病等疾病。老年人經常使用納豆,可以調節血脂,防止骨質疏松,助消化,還有抗癌的作用。女性朋友們食用納豆可以減肥美容,還能改善更年期癥狀。用榮事達納豆機制作納豆,全自動操作,操作過程簡單,容易保存,是居家保健的良品。
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