隨著經濟的發展，小家電的產量也是扶搖直上，每家每戶都除了冰箱彩電洗衣機，還有電腦電磁爐微波爐等等。可以這么說，我們生活在一個電磁的世界里，每天都在被輻射。這是不可避免的，因為我們不可能回到原始社會，所以我們必須要跟這些電器接觸。今天小編就給大家科普一下電磁爐的輻射原理和工作原理，下面就來看看吧!

一、電磁爐的工作原理

電磁爐的工作原理是將50HZ的低頻交流電源，轉變為30KHZ- 40KHZ的高頻交流電源直接加到電磁爐的線圈盤中產生大功率的電磁場，再利用電磁場使鍋體產生渦流而進行加熱，也就是說電磁爐是直接利用電磁輻射對鍋具加熱工作的。

普通的電磁爐在工作時線圈盤產生的電磁輻射除了給爐面上的鍋體加熱外，還有一部分電磁輻射會從電磁爐體內和鍋體向往泄放，而產生人們所說的外泄電磁輻射，這部分電磁輻射就是危害人體健康的電磁輻射源，外泄輻射源的強度大小與電磁爐功率和電磁爐的質量有關。

二、電磁爐輻射原理

電磁灶是現代家庭烹飪食物的先進電子炊具，使用非常方便，可用來進行煮、炸、煎、蒸、炒等各種烹調操作。并且有效率高、體積小、重量輕、噪音小、省電節能、不污染環境、安全衛生的特點，烹飪時加熱均勻、能較好地保持食物的色、香、味和營養素，是實現廚房現代化不可缺少的新型電子炊具。電磁灶的功率一般在700-1800W左右。

電磁爐是采用磁場感應渦流加熱原理，利用電流通過線圈產生磁場，當磁場內之磁力通過含鐵質鍋底部時，即會產生無數之小渦流，使鍋體本身自行高速發熱，然后再加熱鍋內食物。 電磁爐工作時產生的電磁波，完全被線圈底部的屏蔽層和頂板上的含鐵質鍋所吸收，不會泄漏，對人體健康絕對無危害。

使用電磁爐時，鍋具一般要求是鐵磁性的材料，如鐵鍋，不銹鋼鍋，搪瓷鍋。因為鍋具要接受電磁爐的磁力線切割，所以，要求鍋底是平的。又因為鍋底的大小會影響磁力線的強弱，進而影響到電磁爐內部控制電路的取樣值，所以，對鍋底的大小也是有一定要求的。

電磁爐危害說白了也就是電磁波的危害，電磁爐輻射的實測數據：據業內電磁輻射專家介紹， 目前電磁爐在工作時外泄的電磁輻射強度已經超過人體能忍受的能力, 例如某品牌電磁爐的外泄電場輻射實測數據為113V/M，其數值超過了國家標準GB8702-88“電磁輻射防護規定”中規定的輻射公眾照射不能超過 40V/M的幾倍;

測量同一臺品牌電磁爐的外泄磁場輻射值為22.5μT, 對于磁場輻射我國在電磁爐標準中還沒有制定出相應的電磁兼容標準，但是對照行內不超過3-6μT的參考數值，是高出了幾倍。

三、如何減少電磁爐的輻射

1、盡可能的選擇質量好的電磁爐，因為隨著電磁爐的輻射危害的加大，為了更好的維護用戶的身體健康，很多大型的企業在生產電磁爐時都對電磁爐的生產技術做了改進，有效的減少了電磁爐的輻射釋放量，有效的維護了使用者的健康狀況。

2、在使用電磁爐時盡量和電磁爐保持一定的距離，不能過于靠近電磁爐，距離電磁爐過近，受到的輻射量就會更多，在使用電磁爐時距離最好保持在40厘米以上最為安全。

3、減少電磁爐的使用時間，就算是電磁爐的輻射小，在長時間的使用下，人體處在電磁爐的輻射下，也會對身體造成傷害，更別說電磁爐釋放的輻射量還如此之大。所以在使用電磁爐時最好減少電磁爐的使用時間。

4、在使用電磁爐烹飪時，還可以使用防輻射的圍裙和手套等設備，減少輻射對身體的影響，阻擋輻射的侵害。

5、在長時間的使用電磁爐時應當選擇有金屬隔板遮蔽的電磁爐，電磁爐放在金屬隔板下，它的輻射釋放量能夠大大的降低，在電磁爐上放置金屬隔板更加的安全。

6、在使用電磁爐時，選擇使用的鍋具也是非常的重要的，一些鍋具能將電磁爐散發出的輻射吸收一部分，鍋具的材質磁阻較小，它對電磁爐釋放出的輻射吸收效果也就更好，在選擇電磁爐使用的鍋具時，最好不要選擇不銹鋼的鍋具。

7、在使用電磁爐烹飪時，身上也最好不要佩戴有金屬的物品，這樣能有效的避免對輻射的吸收程度。

8、孕婦最好盡量少接觸電磁爐，電磁爐的輻射對孕婦和胎兒來說具有一定的傷害。

9、在必要時，可以使用電陶爐來代替電磁爐的使用。

可能很多人家里都買了電磁爐而且使用頻繁，但現在看見有輻射就不敢用了。也不必這樣因噎廢食，因為使用別的電器一樣會有一些問題和安全隱患，這是如果各人體質對電磁比較敏感的人是建議最好不要用電磁爐的。要使用的話也最好隔半米使用，這樣才能保證安全和健康。