煎鍋和不粘鍋實際上指的就是了兩種產品，一般而言，煎鍋中也有不粘系列的產品，對于用戶的實際購置情況來講，可以考慮自己的需求預算和市面口碑銷量方面的表現來決定。那么關于煎鍋和不粘鍋的購買，需要分析的內容就有很多，包括材質以及造型方面的因素都是影響到后期實際效果的關鍵部分。那么今天為大家介紹的就是這方面的知識。

一、煎鍋和不粘鍋有什么區別呀

主要是從深度上區別，煎鍋的深度一般在3-5㎝之間，炒鍋的深度一般在9㎝以上。從鍋形上區別，煎鍋是平底的，炒鍋則分為平底和圓底。不得不說的是，不粘鍋是涂層鍋的代名詞，即使很小心的使用，即使是幾百塊的名牌鍋，涂層照樣很容易脫落，一旦脫落后，鍋會非常容易粘鍋，有的鍋常出現脫層的情況，導致壽命短，所以不推薦購買。建議選擇帶龜背紋的正宗的鑄鐵鍋，才是上選。

二、什么樣的煎鍋好?

現代廚房的鍋具越來越多樣化了，煎鍋因為煎炸方便、操作簡單、中西烹飪兼顧的特點，受到了大家的青睞。煎鍋材質多樣、品牌繁雜，應該如何選擇煎鍋，什么樣的煎鍋好呢?下面是一些巧手主婦提供的一些心得，一起來分享。

鋁制煎鍋：特性是導熱分布優良，傳熱效果是不銹鋼鍋的16倍，且鍋體較輕。但鋁制煎鍋不易清洗、用油多時油煙便大。

不銹鋼煎鍋：特性是導熱分布不好，易產生聚熱點而燒焦食物。不銹鋼鍋鍋體重、不易清洗、用油多時易冒煙。

鐵搪瓷煎鍋：熱分布不好，易糊鍋底。這類鍋不易清洗、表面容易破損，導致鐵基材生銹。

鐵制煎鍋：熱分布不好，易產生聚熱點而燒焦食物，其鍋體重、不易清洗、易生銹，且用油多時油煙也大。

不粘煎鍋：易清洗，可煎、烤食物而不粘底，能最大限度地減少用油，還可以幫助減少脂肪的攝入量，順應了現代人追求低脂肪、低熱量的消費潮流。而且它對人體無任何危害。但是如果選擇了劣質的不銹鋼煎鍋，外表的涂層時間久了可能會脫落，既影響了使用效果又不方便美觀。

從上面比較可以看出，不粘煎鍋克服了傳統鍋具的大部分缺點，因而成為目前最受歡迎的鍋具產品。

三、選購不粘鍋小技巧

根據需要選購合適產品：不粘鍋產品可分為煮鍋、煎鍋、炒鍋、奶鍋，內表面不粘層和外表面處理方法也有不同，選購不粘鍋時，消費者可根據自己的需要選擇不粘鍋品種和款式。

鍋內不粘層：表面應光滑，色澤一致，無氣泡，不脫落，無臟物、裂紋和爆點等明顯缺陷。

鍋外表面：應光滑，色澤均勻，無脫落等缺陷。

鍋柄：不粘鍋手柄應牢固、順手。

考慮到大家對于煎鍋和不粘鍋可能存在的疑惑，比如最為常見的就是易于混淆兩者以及除此之外的，在選擇購置方面的糾結和考慮。因此上文首先涉及的內容是煎鍋和不粘鍋的區分以及簡易分析，后文繼續說明的信息是實際購置方面可以參考的內容，包括兩者的材料和各自的缺陷優勢等等方面都是作為消費者首先需要考慮的內容，當然，不同的人群對待的標準也有所差異。