特色餐飲店面設計的要點技巧介紹
時間 : 2024-12-20
對于吃貨這類朋友來說，擁有一家屬于自己的特色餐飲店可能就是終極夢想了吧，不僅自己可以享用美食，還可以把美味傳遞給別人，但是開一家自己的餐飲店可不是想象中那樣簡單的事情，要想吸引客人進來用餐，大家在裝修、味道方面都可謂是各出奇招，大家在裝修上面需要注意的事情還有很多，今天我們就會來為大家介紹特色餐飲店面設計的一些要點。
特色餐飲店裝修：
首先要定位特色餐飲店經營風格，也就是經營的項目，包括你的店名：一個店的名字將與你的裝修風格形成一個整體。設計圖紙及特色餐飲店的平面布局分布圖，這個很重要，主要體現在：特色餐飲店的衛生間，廚房的布局結構，門頭的影響力。三方面就是注意特色餐飲店所經營的產品，根據所定位制定他的排風，排水，用電，包括曖風，電，電路等：如作火鍋，可能排風要好。
店內裝飾：
要有廣告效應，要給消費者以盡量強烈的視覺刺激。裝飾要結合商品特點加以聯想。燈光最好選擇柔和優雅的燈具，使菜品看起來更加可口誘人，增進顧客食欲。暖色系統是很容易親近的色系，如紅、黃等色，這比較適合面向年輕階層的店鋪。
服務的要點：
服務通道與客人通道的分開十分重要，特別是包間區域。過多的交叉不僅會降低服務的品質，而且還會給清潔與衛生帶來很大的不便，不利于如地毯等硬件設施的保養，高水平的設計會將兩通道明顯的分開。通道的設計，應滿足順暢、安全、便利的需要，不應過分追求餐座數量的最大化。具體來說，要考慮到員工操作的便利性和安全性以及客人活動空間的舒適性和伸展性。
通風排煙：
重視通風及排煙，零點餐廳與包間都需有良好的通風及排煙。部分餐廳一進去就有一股煙味、酒味、油煙味、霉味，以及各種菜肴的混合味道，其問題就出在通風。酒店在設備的專業設計時要特別注意這一問題。這一問題由多種因素造成，廚房負壓不夠是常見的問題之一，增加負壓可避免廚房油煙及菜味的逸出，還可避免整個酒店通風的串味。
在上文中，我們為大家介紹了有關特色餐飲店面設計的一些裝修方面的技巧，首先我們大家需要明確一點就是，裝修店面的最終目的是什么，就是為了吸引更多的客人進入餐廳吃飯，只有這樣，老板才能夠盈利，所以我們一切裝修的要點都是圍繞顧客至上來完成的，所以我們提出了這四點內容，希望有意愿經營自己的餐飲店的朋友們能夠讀一讀，為裝修店面打下基礎。
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