奶茶店裝修與定位

　　經營一家奶茶店，不包括廚房面積達到15平方米左右即可營業，奶茶店面積達到30平方米左右即可視為中等規模的奶茶店。奶茶店的規模較小有兩個好處，一是可以節省開店初期的投資，二是可以避免生意清淡時店堂面積的浪費。因為奶茶店經營畢竟是一種現代化的經營模式，所以奶茶店的裝修、操作吧臺設施等，都應該盡顯現代化特色。做好奶茶店定位與裝修，無形中為奶茶店增加了不少吸引力。

　　奶茶店的裝修應采用簡單的格調、明快的色澤，給顧客一種輕松愉悅的感覺;奶茶店內的桌椅可采用西式快餐店的卡式桌椅，這樣既富有時代感，又能最大限度地利用店堂有限的空間;操作吧臺也應盡量采用不銹鋼等材料制成的廚具設施，給顧客以一種清潔衛生的印象。

　　開奶茶店有兩種方式

　　經營奶茶店主要有兩種方式，一種是加盟別的品牌，另一種就是自己學習技術，然后購置設備和原料。

　　加盟別的品牌，在銷售和價位上都能占到優勢。現在的人都比較認同“避風塘”這個牌子，所以它的加盟店銷售就好一些，而且價格也能比別的牌子貴一點。不過，品牌也不是白用的，兩年前‘避風塘’的加盟費就在兩萬元以上，這里面包括技術和品牌使用費。而現在只需二千元就可以了學到真正的避風塘技術，不用再花加盟費的錢了，更可以創自己的品牌了。

　　至于個人開設的小店，前期的費用會節省不少。奶茶店的投資主要有設備、原料、房租。設備方面只要有一臺冰柜、一臺封口機和杯子等即可。冰柜3000元左右基本可以搞定，封口機的投入需幾百元。

　　開設奶茶店，選址非常重要，房租也是成本的一大部分。人氣是永遠不變的真理，人流量大的地方是奶茶店的首選。像學校、步行街等地的周邊，是經營奶茶的黃金地段，這些地方的房租也不菲，所以這一塊的投入會因選址的不同而相差很大。綜合考慮，如果不選擇加盟的話，投資不到一萬元就可開家奶茶店。 奶茶店的前期投資主要在房租和裝修上。現在天氣轉涼，開店的話連冰柜都可省去。

　　技術方面一定要作好定位，搞明白是想做一般市場還是要搞自己的特色，這些在投入等方面都是有差異的。

　　奶茶的制作關鍵在于原料的好壞與精確配比上。目前市場上銷售的原料魚龍混雜，價格也相差懸殊，如原料不好，奶茶的口味就很難過關;如原料質量優良，加上成熟的技術就能在口味上勝出。

　　口味會影響奶茶的銷售。如想自己經營，就要先想好是否能學到好的技術。如果能以獨特取勝贏得消費者口碑，會有不小的利潤。

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