隨著生活水平的提高，人們的消費水平也在不斷地提高。這就刺激了消費，為適應增長的消費，滿足顧客的需求。越來越多的店鋪出現，那么多的店鋪，什么樣的店鋪才更加吸引你的眼球。我們知道一個新穎獨特的店鋪才會吸引更多的客戶前來消費。小編下面以餐飲店鋪為例講講嘉興店鋪裝修設計原則。

　　嘉興店鋪裝修要求：

　　嘉興店鋪裝修要求一、空間裝修設計要有層次感

　　餐飲空間要有層次感，有層次就比較有深度、廣度及豐富性更強。缺少層次感，會讓人感覺平庸，缺少聯想的空間。空間的亮度由亮到暗、紋理由復雜到簡單、造型由大到小、焦點由聚到散、質地由單一到多樣等，讓餐飲空間富有層次，這樣可以取得豐富的視角效果。

　　嘉興店鋪裝修要求二、空間設計要和諧

　　和諧是指在滿足空間使用功能的前提下，讓空間內的物品由形、色、光、質等組合成統一的頻率，成為和諧的整體。和諧還包括環境及空間造型的和諧、材料質感的和諧、色調的和諧等。和諧能使就餐人員在視覺上、心理上獲得寧靜、平和的滿足，進而讓餐廳的回頭客大大增加。

　　嘉興店鋪裝修要求三、空間設計要有呼應感

　　空間的呼應感說起來比較空曠。例如在餐廳裝修設計方案中，頂部與地面、墻面以及其他部位采取呼應的手法，起到對應的效果。呼應屬于均衡的形式美，是各種藝術常用的手法，呼應也有“相應對稱”、“相對對稱”之說，一般運用形象對應、虛實氣勢等手法求得呼應的藝術效果。

　　嘉興店鋪裝修要求四、空間設計要獨特

　　餐飲空間沒有獨特性則很難引人注目。獨特性是指突破原有規律，標新立異引起消費者關注。如“沙漠中的綠洲”，就是很好的獨特性體現。獨特性是在陪襯中產生的，是相互比較而存在的。在餐飲空間設計中特別推崇有突破的想象力，以創造個性和特色。

　　嘉興店鋪裝修要求五、空間設計要簡潔不要冗余

　　餐飲空間中盡量避免華麗的修飾和多余的附加物，讓空間顯的比較冗余。以少而精的原則，把空間裝飾減少到最小程度。以“少就是多，簡潔就是豐富”的原則去設計，簡潔性是餐廳設計中特別值得提倡的手法之一，也是近年來十分流行的趨勢。

　　嘉興店鋪裝修要求六、空間設計要對稱

　　中國人都講究的是對稱美，對稱美是傳統的裝修手法，也是人類最早掌握的形式美。對稱又分為絕對對稱和相對對稱。上下、左右對稱，同形、同色、同質對稱為絕對對稱。而在餐飲設計中采用的是相對對稱。對稱給人感受秩序、莊重、整齊即和諧之美。

　　嘉興店鋪裝修要求七、空間要有對比性

　　餐飲空間的對比性是體現空間的藝術感，把兩種不同的事物、形體、色彩作比較就稱為對比。如方圓、新舊、大小、黑白、深淺、粗細等等。把兩個明顯對立的元素放在同一空間中，經過設計，使其既對立又諧調，既矛盾又統一，在強烈反差中獲得鮮明對比，求得互補和滿足的效果。

　　嘉興店鋪裝修要求八、空間環境要色彩鮮明

　　顏色是我們追求藝術時必不可少的因素，不同的色彩能讓人視覺不同，進而導致心情的變化。如紅、橙、橘黃給人溫暖感很強，被稱作暖色系;青、藍、綠具有寒冷、沉靜的感覺，稱作冷色系。在餐飲空間中，合理的選擇色調的搭配，可以給消費者帶來心里上的舒適感。

　　嘉興店鋪裝修要求九、空間設計要有延續性

　　餐飲空間要有一定的延續性，讓空間有種擴張感或導向作用，這樣可以加深消費者對餐飲空間印象，進而為回頭客做準備。

　　西餐廳設計時主要圍繞安靜浪漫的氣氛或是西方特有的主題去設計，西餐文化迥然不同于我國飲食文化。因中西文化的差異，西餐廳設計方案也有不同的風格。設計不僅要新穎美觀、要有外國風情、要有藝術性還要有浪漫的情調。

　　嘉興店鋪裝修之西餐廳裝修原則：

　　一、西餐廳風格與特征

　　西式餐廳泛指以品嘗國外(主要是歐洲和北美)的飲食，體會異國餐飲情調為目的的餐廳。根據追求的風格不同，我國的西式餐廳主要以法國、意大利風格為代表的歐式餐廳，但更多的餐廳卻不必十分明確到底代表了哪個國家的風格。西式餐廳與中式餐廳最大的區別是以國家、民族的文化背景造成的餐飲方式的不同。歐美的餐飲方式強調就餐時的私密性，一般團體就餐的習慣很少。因此就餐單元常以2—6人為主，餐桌為矩形，進餐時桌面餐具比中餐少，但常以美麗的鮮花和精致的燭具對臺面進行點綴。餐廳在歐美既是餐飲的場所，更是社交的空間。因此，淡雅的色彩、柔和的光線、潔白的桌布、華貴的線腳、精致的餐具加上安寧的氛圍、高雅的舉止等等共同構成了西式餐廳的特色。

　　二、西餐廳平面布局與空間特色

　　西式餐廳的平面布局常采用較為規整的方式。酒吧柜臺是西式餐廳的主要景點之一，也是每個西餐廳必備的設施，更是西方人生活方式的體現。除此之外，一臺造型優美的三腳鋼琴也是西式餐廳平面布置中需要考慮的因素。在較為小型的西式餐廳中，鋼琴經常被設置于角落，這樣可以不至占據太多的有效面積;而在較大的西式餐廳中，鋼琴則可以成為整個餐廳的視覺中心，為了加強這種中心感，經常采用抬高地面的方式，有的甚至再于頂部加上限定空間的構架。鋼琴不僅可以豐富空間的視覺效果，它的優雅琴聲更是西餐廳所必不可少的。

　　西式餐廳一般層高比較大，因而也經常采用大型綠化作為空間的裝飾與點綴，有的甚至像一把把大傘罩在幾個餐桌之上，很好地起到了空間限定的作用。由于冷餐是西餐中的主要組成部分，因此冷餐臺也成了西式餐廳中需要著重考慮的因素，原則上設于較為居中的地方，便于餐廳的各個部分取食方便。當然也有不設冷餐臺的西式餐廳，而靠服務人員送餐。

　　西式餐廳在就餐時特別強調就餐單元的私密性，這一點在平面布局時應得到充分地體現。創造私密性的方法一般有以下幾種：

　　1)抬高地面和降低頂棚，這種方式創造的私密程度較弱，但可以比較容易感受到所限定的區域范圍。

　　2)利用沙發座的靠背形成比較明顯的就餐單元，這種"U"形布置的沙發座，常與靠背座椅相結合，是西餐廳特有的座位布置方式之一。

　　3)利用刻花玻璃和綠化槽形成隔斷，這種方式所圍合的私密性程度要視玻璃的磨砂程度和高度來決定。一般這種玻璃都不是很高，距地面在1200mm到1500mm之間。

　　4)利用光線的明暗程度來創造就餐環境的私密性。有時，為了營造某種特殊的氛圍，餐桌上點綴的燭光可以創造出強烈的向心感，從而產生私密性。

　　三、西餐廳風格造型與裝飾細部

　　西式餐廳的風格造型來源于歐洲的文化和生活方式，但最直接的是來源于歐式古典建筑。雖然歐式古典建筑在不同的時期和不同的地區風格造型各不相同，但西式餐廳并不需要完全復制一個古典建筑的室內，因此我們在設計申可以將所有的歐式古典建筑的風格造型以及裝飾細部進行篩選，選出有用的部分直接應用于餐廳的裝飾設計;也可以將歐式古典建筑的元素和構成進行簡化和提練，應用于餐廳的裝飾。

　　西餐廳設計中經常使用以下裝飾細節：

　　1)、線角

　　歐式線角在餐廳設計中經常使用，主要用于頂棚與墻面的轉角、墻面與地面的轉角，以及頂棚、墻面、柱、柜等的裝飾線。裝飾線的大小應根據空間的大小、高低來確定。一般來說空間越高大、相應的裝飾線角也較大。

　　2)、柱式

　　是西式餐廳中的重要裝飾手段。無論是獨立柱、壁柱，還是為了某種效果而加出來的假柱，一般都采用希臘或羅馬柱式進行處理。以往，這些柱式全部采取現制的方法，因此給施工帶來一定的難度，而現在各種柱式的柱頭、柱身和柱礎均可以到一些裝飾商店選購，具有很大的靈活性。柱式有圓柱和方柱之分，還有單柱與雙柱之別。

　　3)、拱券

　　在西式餐廳中，拱券經常用于墻面、門洞、窗洞以及柱內的連結。大型的拱券常于上部中央加“鎖石”，而一些較小的拱券和簡化的做法則沒有。拱券包括尖券、半圓券和平拱券。拱券除了應用于以上部位，還可應用于頂棚，結合反射光槽形成受光拱形頂棚。

　　以上三種是西式餐廳中運用最廣的基本裝飾細部，在此基礎上，還可以進行組合變形等。除此之外，還有山花、斷山花、麻花柱等等。

　　四、西餐廳家具的形式與風格

　　西式餐廳的家具除酒吧柜臺之外，主要是餐桌椅。每桌為2人、4人、6人或8人的方形或矩形臺面(一般不用圓形)。由于餐桌經常被白色或粉色桌布覆蓋，因此一般不對餐桌的形式與風格作太多的要求，只要滿足使用即可。就餐椅、沙發就成了主要視覺要素。餐椅的靠背和座墊常采用與沙發相同的面料，如皮革、紡織品等。無論餐廳裝修的繁簡程度如何，西式餐廳的餐椅造型都可以比較簡潔，只要具有歐式風味即可，很少采用大面積的裝飾復雜的法式座椅。這種復雜的古典家具同申式餐廳一樣經常在一些豪華的雅間中使用。

　　五、西餐廳裝飾品與裝飾圖案

　　西式餐廳離不開西洋藝術品和裝飾圖案的點綴與美化。不同空間大小的西式餐廳對這些藝術品與圖案的要求也是不一樣的。在一些裝飾豪華的較大空間中，無論是平面還是立體的裝飾品尺寸一般都較大，裝飾圖案也運用較多。而空間不大的西式雅間，則裝飾品的尺寸都相對較小。至于裝飾品和裝飾圖案的多少，一定要從實際需要出發，特別要注意避免裝飾品和圖案越多、餐廳的豪華程度越高的錯誤想法。西餐廳的裝飾品與裝飾圖案有以下分類：

　　1)雕塑

　　西洋藝術中最具有代表性的就是雕塑。西式餐廳經常需要用一些雕塑來點綴，根據雕塑的造型風格可以分為古典雕塑與現代雕塑。古典雕塑適用于較為傳統的裝飾風格，而有的西式餐廳裝飾風格較為簡潔，則宜選現代感較強的雕塑，這類雕塑常采用夸張、變形、抽象的形式，具有強烈的形式美感。

　　2)西洋繪畫

　　包括油畫與水彩畫等。油畫厚重濃烈，具有交響樂般的表現力;而水彩畫則輕松、明快，猶如一支浪漫的小夜曲。油畫與水彩畫都是西式餐廳經常選用的藝術品。油畫無論大小常配以西式畫框，進一步增強西式餐廳的氣氛。水彩畫則較少配雕刻精細的西式畫框，更多的是簡潔的木框與精細的金屬框。

　　3)工藝品

　　是歐美傳統手工藝勞動的集晶，經過近現代的“工藝美術運動”、“新藝術運動”和“裝飾藝術運動”的發展，已達到了很高的水準。工藝品含蓋的范圍很廣，包括瓷器、銀器、燈具以及眾多的純裝飾品。西式餐廳的室內設計常常將這些工藝品“溶入”到整個餐廳的裝飾中，如銀質燭臺和餐具、瓷質裝飾掛盤和餐具等，而裝飾濃烈的家具既可作為雅間使用，也可在一些區域作為陳列展示之用，充分發揮其裝飾功能。

　　4)生活用具與傳統兵器

　　除了藝術品與工藝品之外，一些具有代表性的生活用具和傳統兵器也是西式餐廳經常采用的裝飾手段，常用生活用具包括水車、飛鑲、啤酒桶、舵與繩索等。這些生活用具都反映了西方人的生活與文化。除此之外，西方在傳統上具有爭強好勝的天性，能征善戰成為人們心中的英雄。因此傳統兵器在一定程度上反映了西方的歷史與文化。傳統兵器包括：劍、斧、刀、槍等。

　　5)裝飾圖案

　　在西式餐廳中也常采用傳統裝飾圖案。西式傳統裝飾圖案在“新藝術運動”的促進下得到了長足的發展，主張完全走向自然，強調自然中不存在直線，因而在裝飾上突出表現曲線和有機形態。其裝飾圖案大量采用植物圖案，同時也包含一些西方人崇尚的兇猛的動物圖案如獅與鷹等，還有一些與西方人的生活密切有關的動物圖案如牛、羊等，他們甚至將牛、羊的頭骨作為裝飾品。

　　西餐廳裝修設計的燈光裝飾特點

　　在西餐廳裝修設計中，燈光設計是西餐廳裝修設計的靈魂是局部照明裝飾設計和應用。一般來說，西餐廳裝修設計在總體空間的照度不要求很高，但最低照度要讓人員能夠正常活動，但在西餐廳裝修設計刻畫細節的局部照明上應該下一些功夫。在西餐廳裝修設計中每組插座應該有一組燈管，最好是裝飾上一些帶燈罩的燈光，或者裝飾上一些類似蠟燭的照明范圍不大的燈光，大多情況下西餐廳裝修設計中可以多設計一些暖色燈光，可以為喝咖啡人裝修裝飾一個溫馨、私密的空間。充分利用光影的作用是西餐廳裝修設計中照明裝修裝飾設計的另一個特點，可利用這個特點有意裝修裝猸一些空洞，并把燈光放進去或設計在某些植物的下面向上照射，使西餐廳裝修設計空間產生有趣的光影，既豐富了視覺效果，又增加了空間的立體感和層次感。

　　西式餐廳的環境照明要求光線柔和，應避免過強的直射光。就餐單元的照明要求可以與就餐單元的私密性結合起來，使就餐單元的照明略強于環境照明，西式餐廳大量采用一級或多級二次反射光或有磨砂燈罩的漫射光。西式餐廳常用燈具可以分成三類：

　　1)頂棚常用古典造型的水晶燈，鑄鐵燈，以及現代風格的金屬磨砂燈。

　　2)墻面經常采用歐洲傳統的鑄鐵燈和簡潔的半球形上反射壁燈。

　　3)結合綠化池和隔斷常設庭園燈或上反射燈。

　　嘉興店鋪裝修之中餐廳裝修原則：

　　中餐廳的入口處常設置中式餐廳的形象與符號招牌及接待臺，入口寬大以便人流通暢。前室一般可設置服務臺和休息等候座位。餐桌的形式有8人桌、10人桌、12人桌，以方形或圓形桌為主，如八仙桌、太師椅等家具。同時，設置一定量的雅間或包房及衛生間。中式餐廳的裝飾雖然可以借鑒傳統的符號，但仍然要在此基礎上，尋求符號的現代化、時尚化，符合現代人的審美情趣和時代的氣息。

　　中式餐廳裝修設計原則一、要滿足客戶精神要求

　　人們對餐飲空間精神方面的要求，是隨著社會的發展而發展的，顧客的心里活動千變萬化，難以把握，個性化、多樣化的消費潮流，使餐飲文化空間里融入濃厚的文化個性和品位。餐飲業發展是否成功，其競爭的焦點是把握顧客的心理活動，用文化品位去打動消費者的心，較高餐飲文化空間的精神功能是餐飲業發展的靈魂。

　　中式餐廳裝修設計原則二、具有獨特個性

　　獨特個性的餐飲空間設計是餐飲業的生命。餐飲空間設計特色是餐飲業取勝的重要因素。藝術的魅力不是千篇一律的，餐飲文化也需要打造與眾不同的文化。人們希望在不同的場所有新的環境文化感受，所以餐飲空間的個性顯得尤其重要。缺乏風格和個性、沒有文化內涵的餐飲空間，不可能形成餐飲銷售的賣點和引起人們的認可，講究品味的人們不會常去一個沒有個性品味的餐廳里消費，也不會花錢去購買一個平庸、乏味的環境。餐飲空間設計應在“獨特”二字上去下工夫，要塑造其他地方和別的企業沒有的空間，應突出本餐飲空間環境的特色，突出自己的個性特征和設計理念，把握好顧客的心理需求。

　　中式餐廳裝修設計原則三、滿足顧客目標的導向性

　　餐飲空間設計定位一定要以目標市場為依據，被稱為“上帝”的顧客是餐飲業生存和發展的依托。我們所展現給大家的餐飲文化是否受到人們的喜愛，就要看我們所設計的東西是否以顧客要求為導向，是否給人們提供了一個喜聞樂見的餐飲空間環境。

　　中式餐廳裝修設計原則四、滿足使用功能要求

　　餐飲空間必須具有實用性以滿足其功能的要求。不論餐飲空間是什么形態，不管是什么類型，不管是經營什么餐飲，不管她的文化背景如何，體現什么文化品位，所劃分的空間大小、空間的形式、空間的組合方式，都必須從功能出發，注重餐飲空間設計的合理性。

　　中式餐廳裝修設計原則五、滿足經濟性

　　餐飲空間的實施需要有經濟的保障，經濟性原則來自兩個方面：一是投資必須考慮到是否必要，主要是指投資的合理性;二是投資是否能夠有回報的可能，避免投資的盲目性。餐飲空間投入市場的最終目的是最大限度地銷售自己的產品，擴大銷售額，增加利潤。

　　每位業主都希望投入最少的資金，以獲得最大的贏利。就是有錢的商家也不愿意盲目地投資、無計劃地投資。高檔次的餐飲空間不是用昂貴來決定的，否則就會讓餐飲空間變成一個材料的堆砌場所。是否具有文化品位的場所，是看材料是否運用得恰當.是否合理地表達了我們的設計思想。

　　中式餐廳裝修設計原則六、滿足技術要求

　　材料是我們表達設計理念的手段。運用不同材質的組合和技術加工，創造出不同風格的空間。就必須滿足施工技術的要求，除了有施工的技術要求外，還要有物質環境的技術要求，包括聲音環境、采光系統、采暖系統、消防系統等，這些都是為餐飲空間營造某種文化氛圍以及創造舒適的物理環境而設置的。所以餐飲空間設計必須符合以上的要求。

　　中式餐廳裝修設計原則七、滿足適應性

　　餐飲空間設計離不開社會環境。社會環境和條件是一個企業賴以生存和發展的基礎，一個地區的不同民俗、不同的地理環境都將影響餐飲文化空間設計的不同風格，所以餐飲空間設計必須滿足社會的適應性原則。

　　餐飲空間的適應性原則體現在對社會環境的依賴性，社會環境受到經濟變化的影響、受到周邊環境的影響、受到民俗風情的影響、受到民族習慣的影響、受到宗教信仰的影響、受到地理氣候的影響、受到生活習慣的影響，所以餐飲空間設計必須滿足社會環境的適應性原則。

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