眾所周知，不論是在酒店，酒吧或是餐廳，都是人群密集活動的地方，近些年，由于在消防上的疏忽，許多餐飲店面火災慘劇頻發。北海餐飲空間裝修中的消防安全設計就顯得極為重要，在滿足消防安全的前提下，再考慮建筑的美觀性才是最理智的做法。

　　賓館、飯店雖然大多采用鋼筋混凝土結構或鋼結構，但大量的裝飾、裝修材料和家具、陳設都采用木材、塑料和棉、麻、絲、毛以及其他可燃材料，增加 了建筑內的火災荷載。一旦發生火災，大量的可燃材料將導致燃燒猛烈、火災蔓延迅速;大多數可燃材料在燃燒時還會產生有毒煙氣，給疏散和撲救帶來困難，危及人身安全。

北海餐飲空間裝修效果圖

　　現代的賓館和飯店，很多都是高層建筑，樓梯間、電梯井、電纜井、垃圾道等豎井林立，如同一座座大煙囪;還有通風管道縱橫交錯，延伸到建筑的各個角落，一旦發生火災，極易產生煙囪效應，使火焰沿著豎井和通風管道迅速蔓延、擴大，進而危及全樓。

　　建筑外墻結構

　　為滿足建筑裝飾的需要，玻璃幕墻得到廣泛應用，而玻璃雖是非燃燒體其耐火極限卻很低，但限行規范對于玻璃幕墻的防火設計要求只在《高層民用建筑設計防火規范》中有相關規定，在樓板外沿處加設窗檻墻的做法，也旨在防止火災在垂直方向上迅速蔓延，并未提高其耐火極限，因此有必要研究建筑物發生火災時非承重外墻圍護結構的作用及耐火極限要求。

　　室內火災發展到全面燃燒階段，火勢將突破外墻玻璃，此時窗檻墻的設置限制了火災垂直方向的延燃;熱輻射作用對鄰近建筑物的威脅也要受到防火間距的限制，而外墻圍護結構抗火作用并不明顯;同時，相關規定只要求非承重外墻為非燃燒體、或同時滿足0.25h耐火極限即可;并且在多數工程中，所采用外墻玻璃也無法達到耐火極限1.0h的要求。

北海餐飲空間裝修效果圖

　　合理布局

　　餐廳廚房成為火災易發地的原因很多，其中之一就是平面布局上的不足。我們都知道，廚房是餐廳的油煙聚集地，并且，商業廚房設備繁多、利用率高、工作時間長、布局緊湊，因此，極易引起火災事故的發生。為此，我們在設計廚房布局時，不僅要考慮到員工的工作效率和便利程度，還要顧及到公眾的安全。廚房的面積一定要合理，保證在放滿設備后仍留有足夠的空間;使用明火的設備最好緊靠餐廳外墻，必須遠離就餐區與廚房出口，;要分別設置廚房和就餐區的安全出口，避免通過廚房進行疏散的行為;明火區、油炸區應與其他加工區分割開來，一些高溫設備，如烤箱等電熱器具，不僅要安裝在不燃基材上，還要與可燃物保持適當的距離。

　　裝修設計時不可減少消防設備的安裝設置

　　現代的餐廳一般處于高層建筑或者建筑群中，各種樓梯間、電梯井、電纜井、垃圾道等豎井林立，除此之外各房間一般還有通風管道縱橫交錯，延伸到建筑的各個角落，一旦發生火災，極易產生煙囪效應，使火焰沿著豎井和通風管道迅速蔓延、擴大，進而危及全樓。而餐飲店面設計中應該設計到的消防設備，往往因為設計師考慮整體效果，或者甲方為了節約成本而被忽略。

　　人員疏散

　　可以在餐廳內設置應急廣播，采用應急廣播引導疏散，火災時自動切換到應急錄音播放，引導就餐人員逃生。如因內空間較為高大，疏散指示標志及應急照明燈具位不易設置，可以考慮將疏散指示標志設在地面，并增加其設置數量及照度。

　　餐廳設計時注意電氣設備的擺放位置

　　餐飲店面是有明火存在的室內建筑，用火、用電、用氣設備點多量大，這些設備用電量高、線路復雜。當機器設備發生故障容易短路并引燃周圍儲存的可燃物。餐廳廚房用火不慎和油鍋過熱起火也容易成為火災源頭。

　　所以設計師在餐廳設計時，照明燈具的表面高溫部位應遠離可燃物，同時應該有可靠的接地保護措施。音響、電視等控制設備應該做防火和隔熱處理。

北海餐飲空間裝修效果圖

　　排煙系統設計

　　規范對于此類建筑放排煙設計雖無規定，但餐廳外墻無窗、且建筑空間大無法進行有效的防火防煙分隔，一旦發生火災，矚目桌椅、植物及其它裝飾材料將產生大量煙氣不易排出。為爭取足夠時間，包裝火災時人群疏散和消防人員救援的安全，應考慮采取有力的排煙措施，將煙氣迅速排出。可在無力裝設自動排煙窗，若開窗面積不能滿足排煙需要，可補充設置機械排煙系統，排煙口面積及排煙量的確定和排煙風機的選擇可參考《高層民用建筑設計防火規范》相關規定。

　　在任何公共場所設施中，煙感和噴淋都是必備的消防器材，裝修的時候我們需要確保每一個煙感都能正確連接至消防控制系統，在設置煙感和噴淋的時候基本上以五十平方為單位，每個單位面積內必須至少設置一個煙感和噴淋，如果面積不足五十平方，則按五十平方來計算。同時值得注意的是，一些會所會使用到防火隔離墻，增設防火隔離墻的時候要注意絕對不能將其頂到天花板，每個隔離間內至少必須配備一個煙感和噴淋，要求同上。此外，所有的消防設備，諸如煙感、噴淋、消防栓等都不能有損壞，將消防系統用在其他用途上是嚴厲禁止的。

　　消防安全不容忽視，裝修設計之初必須要把該考慮到位的設計要點一樣不落設計在內，不能僅僅因為追求裝修效果和節省投資就對消防安全麻痹大意，造成災難性的后果沒人能付得起這樣的責任。

　　北海裝修網提醒大家不管是什么空間的裝修都要注意安全問題，天災我們無法預知，但人禍我們要盡量避免!